Piadine all'olio

Ingredienti per per me 7-8 piadine grandi:

  • 600 g di farina di grano tenero tipo 0 
  • 280 ml di latte a temperatura ambiente + eventualmente altri 20ml
  • 120 ml di olio extravergine d’oliva Bonomo
  • 8 g di baking si intende lievito istantaneo per torte salate
  • 10 g di sale

Procedimento:

Per le piadine, impastate a mano tutti gli ingredienti (eventualmente aggiungendo gli altri 20ml di latte) e lasciate riposare per circa 2 ore in frigorifero.

Dividete l’impasto in 7-8 palline.

Stendete l’impasto con il matterello allo spessore di 3 mm, quindi con un coppapasta ritagliate dei dischetti e cuoceteli su una piastra calda o sul classico testo in ghisa.

Servite man mano le piadine o in alternativa tenetele al caldo avvolte in un canovaccio pulito prima di farcirle a piacere.

Ricetta realizzata da: Unsoffiodipolveredicannella