Gli Oli Extravergini

I nostri oli sono ottenuti esclusivamente da olive di varietà Cerasuola, selezionate e lavorate secondo la sapiente arte olearia dell'estrazione a freddo.

I nostri extravergini sono estratti in modernissimi impianti a ciclo continuo, da cui ne deriva un olio a bassissima acidità e dalle esclusive caratteristiche organolettiche.

Olio Extra Vergine di Oliva - Infinito - da ulivi secolari

SCHEDA TECNICA

VARIETA': Cerasuola 100% da ulivi secolari

ZONA DI PRODUZIONE: Partinico - Provincia di Palermo

ALTITUDINE: 150 - 350 m s.l.m.

METODO DI RACCOLTA: Brucatura manuale agevolata

METODO DI ESTRAZIONE: Ciclo continuo a freddo

FRANGITURA: Martelli

ASPETTO: Verde brillante con lievi riflessi dorati

AROMA: Erbe di campo fresche, cardo e pomodoro verde.

SAPORE: Leggermente piccante, si allunga con una esclusiva nota amaricante e leggero retrogusto di cuore di carciofo

FRUTTATO: Medio

IMPIEGO SUGGERITO: zuppe e piatti tipici della cucina mediterranea, minestrone, legumi, verdure cotte, carne e pesce alla griglia. 

Olio Extra Vergine di Oliva - Monocultivar Cerasuola

SCHEDA TECNICA

VARIETA': Cerasuola 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Partinico - Provincia di Palermo

ALTITUDINE: 150 - 350 m s.l.m.

METODO DI RACCOLTA: Brucatura manuale agevolata

METODO DI ESTRAZIONE: Ciclo continuo a freddo

FRANGITURA: Martelli

ASPETTO: Verde chiaro con lievissime nuances dorate

AROMA: Erbe di campo fresche, pomodoro e mela verde

SAPORE: Note lievemente dolci, si allunga con piccantezza e leggero retrogusto di cuore di carciofo

FRUTTATO: Medio

IMPIEGO SUGGERITO: Minestre con ortaggi, cruditè di pesce e molluschi, pesci al forno, bruschette e carni alla brace.