Olio Extra Vergine di Oliva - Monocultivar Cerasuola

Dal patrimonio olivicolo dell'azienda, circa 1200 piante di Cerasuola, varietà tipica del Golfo di Castellammare, insieme alla tempestività di raccolta, la rapidità nella molitura insieme alla vocazione del territorio, compongono l'Olio Extra Vergine di Oliva Bonomo.

Per il nostro olio abbiamo creato una veste raffinata, frutto di un'attenta ricerca, curata nei minimi dettagli, che coniuga eleganza e versatilità in tavola.

SCHEDA TECNICA

VARIETA': Cerasuola 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Partinico - Provincia di Palermo

ALTITUDINE: 150 - 350 m s.l.m.

METODO DI RACCOLTA: Brucatura manuale agevolata

METODO DI ESTRAZIONE: Ciclo continuo a freddo

FRANGITURA: Martelli

ASPETTO: Verde chiaro con lievissime nuances dorate

AROMA: Erbe di campo fresche, pomodoro e mela verde

SAPORE: Note lievemente dolci, si allunga con piccantezza e leggero retrogusto di cuore di carciofo

FRUTTATO: Medio

IMPIEGO SUGGERITO: Da abbinare a crudo su insalate, su minestre con ortaggi, pesci e molluschi. In cottura con pesci al forno, fritture di pesce e carni alla brace.