Tagliatelle saporite

Ingredienti per 2 persone:

  • 250 g di tagliatelle a nido 
  • 250 g di carne di vitello macinata
  • 250 g di funghi misti surgelati
  • 100 g di prosciutto cotto a dadini
  • 150 ml di panna fresca
  • 1 cipolla
  • 100 g di piselli sbollentati
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 3 cucchiaia di olio extravergine di oliva Bonomo
  • Sale pepe q.b.

Procedimento:

Tagliamo la cipolla molto sottilmente e la stufiamo con 3 cucchiaia l’olio in una padella; uniamo il macinato e lasciamolo rosolare sgranandolo con una forchetta per 10 minuti quindi sfumiamo con  il vino e lasciamo evaporare. 

A questo punto aggiungiamo i funghi ed i piselli e proseguiamo la cottura per 10 minuti. 

Trascorsi i 10 minuti uniamo il prosciutto cotto e il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere di brodo o acqua e lasciamo cuocere ancora finche il sugo non si restringe. 

Cuociamo le tagliatelle al dente e  versiamole nella padella con in sugo quindi uniamo il parmigiano e la panna e  mantechiamo il tutto e portiamo subito in tavola.

Ricetta realizzata da: Dolci a gogo