Ingredienti per 2 persone:
Procedimento:
con un coltellino eliminate il picciolo dei peperoni, poi eliminate i semi interni.
Lavate ed asciugate con cura i peperoni, spuzzate all'interno un po' di sale fino, poi capovolgete e lasciate riposare per almeno 15 minuti.
Sgocciolate bene il tonno, inserite in una terrina assieme ai capperi, il formaggio e la maionese, mescolate bene poi regolate di sale e pepe.
A questo punto aggiungete gradualmente il pane grattugiato, mescolate bene sino ad ottenere un composto omogeneo; quindi farcite i peperoni con questo composto.
Ponete sul fuoco un tegame con un filo di olio extra vergine di oliva, quando l’olio è caldo aggiungete lo spicchio d’aglio e la foglia di alloro, lasciate insaporire per alcuni minuti, poi aggiungete i peperoni ripieni, fate rosolare quindi sfumate con il vino bianco.
Sfumate il vino, inserite i peperoni nel forno caldo a 180° e fate cuocere per 20 minuti.
Condite l'insalata con una vinaigrette a base di olio di oliva, succo di limone, sale e pepe.
Presentazione del piatto: depositate i peperoni ripieni su un letto di cuori di iceberg, tagliate un peperone a metà per rendere visibile il ripieno.
Ricetta realizzata da: Daniela&Diocleziano
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