Ingredienti per per me 7-8 piadine grandi:
- 600 g di farina di grano tenero tipo 0
- 280 ml di latte a temperatura
ambiente + eventualmente altri 20ml
- 120 ml di olio extravergine d’oliva
Bonomo
- 8 g di baking si intende lievito
istantaneo per torte salate
- 10 g di sale
Procedimento:
Per le piadine, impastate a mano tutti gli ingredienti
(eventualmente aggiungendo gli altri 20ml di latte) e lasciate
riposare per circa 2 ore in frigorifero.
Dividete l’impasto in 7-8 palline.
Stendete l’impasto con il matterello allo spessore di 3 mm,
quindi con un coppapasta ritagliate dei dischetti e
cuoceteli su una piastra calda o sul classico
testo in ghisa.
Servite man mano le piadine o in alternativa tenetele al caldo
avvolte in un canovaccio pulito prima di farcirle a piacere.
Ricetta realizzata da: Unsoffiodipolveredicannella
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