Ingredienti per 2 persone:
- 250 g di tagliatelle a nido
- 250 g di carne di vitello macinata
- 250 g di funghi misti surgelati
- 100 g di prosciutto cotto a dadini
- 150 ml di panna fresca
- 1 cipolla
- 100 g di piselli sbollentati
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- ½ bicchiere di vino bianco
- 3 cucchiaia di ALTAIR olio extravergine di oliva Bonomo
- Sale pepe q.b.
Procedimento:
Tagliamo la cipolla molto sottilmente e la stufiamo con 3 cucchiaia l’olio in una padella; uniamo il macinato e lasciamolo rosolare sgranandolo con una forchetta per 10 minuti quindi sfumiamo con il vino e lasciamo evaporare.
A questo punto aggiungiamo i funghi ed i piselli e proseguiamo la cottura per 10 minuti.
Trascorsi i 10 minuti uniamo il prosciutto cotto e il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere di brodo o acqua e lasciamo cuocere ancora finche il sugo non si restringe.
Cuociamo le tagliatelle al dente e versiamole nella padella con in sugo quindi uniamo il parmigiano e la panna e mantechiamo il tutto e portiamo subito in tavola.
Ricetta realizzata da: Dolci a gogo
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