Mezze penne con gruyère e funghi chiodini

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 g mezze penne 
  • 140 g formaggio gruyère 
  • 400 g funghi chiodini 
  • 1 spicchio d'aglio 
  • 1ciuffo di prezzemolo 
  • un pizzico di di Shichimi tōgarashi 
  • una noce di burro 
  • sale fino 
  • olio extra vergine di oliva Bonomo

Procedimento: 

Lavate e mondate i funghi. 

In un tegame fate rosolare lo spicchio d’aglio con la giusta quantità di olio extra vergine di oliva, aggiungete i funghi, fateli cuocere a fuoco dolce per 25 minuti.

Al termine spegnete il fuoco, eliminate lo spicchio d’aglio, regolate di sale, aggiungete un pizzico di Shichimi tōgarashi ed il prezzemolo tritato.

Grattugiate a fiammifero il formaggio gruyère. 

Cuocete le mezze penne in abbondante acqua salata, scolate al dente, fate saltare con una noce di burro, il gruyère grattugiato e i funghi chiodini. 

Servite subito con una spolverata di prezzemolo. 

Ricetta realizzata da: Daniela&Diocleziano

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