Le Erbe Aromatiche e i Sali

Nel 2018, l'azienda agricola ha iniziato la coltivazione di erbe aromatiche ed officinali, la raccolta di erbe spontanee e la produzione di sali aromatizzati.

Seguendo esclusivamente i rigorosi principi della coltivazione biologica, al fine di garantire costantemente la qualità e la genuinità del prodotto, produciamo alloro, origano selvatico, rosmarino, finocchietto selvatico, sale marino alle erbe aromatiche per carne e per pesce.

Aromatic Herbs and Salts

In 2018, the farm began farming aromatic and medicinal herbs, the collection of wild herbs and the production of flavored salts. 

We produce laurel, wild oregano, rosemary, wild fennel, sea salt with aromatic herbs for meat and fish applying exclusively the strict principles of organic farming, with a view to guaranteeing the quality and genuineness of the product.

Origano Selvatico di Sicilia

L'origano selvatico è una pianta aromatica tipica del bacino del Mediterraneo.

La diffusione e l'ampio uso che se ne fa nella Cucina Siciliana ha portato l'origano ad essere inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.) e ad essere indicato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf) come prodotto tipico siciliano.

L'origano trova largo uso nella cucine mediterranea, le foglie e i fiori si utilizzano per aromatizzare e insaporire le insalate, le bruschette, le focacce, le carni arrosto, le verdure grigliate, inoltre è un ingrediente fondamentale della pizza.

Sicilian Wild Oregano

Wild oregano is a typical aromatic plant of the Mediterranean basin.

Oregano is one of the fundamental ingredients of Sicilian cuisine. It has been included in the list of traditional Italian agri-food products (PAT) and has been qualified  by the Italian Ministry of Agriculture, Food and Forestry (Mipaaf), as a typical Sicilian product.

Oregano is widely used in the Mediterranean cuisine. Its leaves and flowers are used to dress and flavor salads, bruschetta, focaccia, roasted meat, grilled vegetables, as well as pizza.


Finocchietto Selvatico di Sicilia

Il Finocchietto Selvatico è una pianta aromatica originaria delle regioni mediteranee.

Del finocchietto selvatico si utilizzano: le foglie, i fiori e i frutti (semi).

Il finocchietto è molto utilizzato nella cucine mediterranea, le foglie sono un ingrediente fondamentale della tipica ricetta palermitana “Bucatini con le sarde”.

Utilizzato per aromatizzare i piatti a base di pesce, le insalate di pomodoro, il macco di fave, la salsiccia e i prodotti da forno come pane, ciabatte e biscotti.

Sicilian Wild Fennel

Wild fennel is an aromatic plant from the Mediterranean area.

When cooking wild fennel leaves, flowers as well as fruits (seeds) are used.

Fennel is widely used in Mediterranean cuisine. The leaves are a fundamental ingredient of the typical Palermo recipe "Bucatini con le sarde".

Used to flavor fish dishes, tomato salads, broad beans, sausage and baked goods such as bread, ciabatta bread and biscuits.


Foglie di Alloro di Sicilia

L'alloro o lauro è una pianta rustica tipica delle aree mediterranee.

Grazie agli oli essenziali contenuti, le foglie di alloro risultano ricche di principi benefici e di essenze aromatiche.

La diffusione e l'ampio uso che se ne fa nella Cucina Siciliana hanno portato l'alloro ad essere inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.) e ad essere indicato, dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf), come prodotto tipico siciliano.

Le foglie di alloro sono utilizzate come ingrediente per aromatizzare moltissime pietanze della cucina mediterranea come gli stufati, gli arrosti, i pesci al forno e alla griglia, le marinate, le minestre.

Sicilian Laurel Leaves

Laurel is a typical plant of the Mediterranean area.

Thanks to its essential oils laurel leaves are rich in beneficial principles and aromatic essences.

Laurel is widely used in the Sicilian cuisine. It has been included in the list of traditional Italian agri-food products (PAT) and  has been qualified by the Italian Ministry of Agriculture, Food and Forestry (Mipaaf) as a typical Sicilian product.

Laurel leaves are used as an ingredient to aromatize many dishes of the Mediterranean cuisine such as stews, roasts, baked and grilled fish, marinades, soups.


Sale Marino di Sicilia alle erbe aromatiche

Il Sale Marino di Sicilia incontra le erbe aromatiche di nostra produzione per dare origine a delle miscele che diano sapidità ed aromaticità ai piatti.

  • La miscela per carni esalta il sapore e dona aromaticità a molteplici preparazioni come gli arrosti, le carni alla brace, le verdure grigliate, le patate al forno, gli involtini di carne, i polpettoni, le panature, le bruschette.
  • La miscela per pesce è l'ideale per aromatizzare e condire numerosi piatti come i pesci al forno, i pesci alla brace e al cartoccio, i primi piatti e le zuppe a base di pesce, le uova, le zuppe di lenticchie e di ceci.

Sicily Sea Salt with aromatic herbs

The Sicily Sea Salt is mixed with the our homegrown aromatic herbs to give to dishes the best flavor and aroma

  • The Sicily Sea Salt for meat enhances the flavor of many dishes such as roasts, grilled meats, grilled vegetables, baked potatoes, meat rolls, meat loafs, breadcrumbs, bruschetta.
  • The Sicily Sea Salt for fish is ideal for flavoring and seasoning various dishes such as baked fish, grilled and baked fish, fish pasta and soups, eggs, lentil and chickpea soups.